Rosso del Sebino Maurizio Zanella Ca' del Bosco 1999

Maurizio Zanella rosso del Sebino igt Ca del Bosco 1999 Gradazione alcolica 13,5% vol. Prodotto con uve Cabernet Sauvignon 45%, Cabernet Franc 30%, Merlot 25%. Fermentazione e successivo affinamento di 15 mesi IN barrique nuove e di 19 mesi IN bottiglia. Colore rosso granato intenso, profondo e molto limpido. Si offre ALL'olfatto intenso, complesso ed elegante, con sensazioni di frutta rossa IN confettura (mora, visciola, prugna, ribes) e sotto spirito. Sfumature vegetali, di catrame, di spezie piccanti e dolci, di fiori rossi secchi. Cenni di cacao. Il tutto IN un insieme di straordinaria persistenza. Al gusto è caldo, di grande impatto, morbido, con tannini avvolgenti e rotondi e ancora buona freschezza. Si ritrovano coerentemente le sensazioni avvertite al naso. Chiude veramente lungo ed elegante con fruttato e speziatura. Abbinamento perfetto con bocconcini di cervo IN umido, costata al forno con salsa al pepe nero.